文献类型：期刊文章

作　　者：郭润芳[1] 史小琴[2] 李多川[3] 魏青[1] 贾英民[1]

机构地区：[1]河北农业大学食品学院生物工程系,保定071000 [2]河北大学医学院,保定071001 [3]山东农业大学环境生物系,泰安271018

出　　处：《微生物学通报》

基　　金：河北农业大学博士基金;河北省科技发展计划项目(No.06220106D)资助

年　　份：2008

卷　　号：35

期　　号：4

起止页码：481-485

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：疏绵状嗜热丝孢菌（Thermomyces lanuginosus）SY2在以胶状几丁质为唯一碳源的诱导培养基中产生了胞外几丁质酶。该酶在50℃保温1h，酶活稳定：65℃时半衰期为25min；酶液在室温下保存到12周，残余酶活性为45％左右。该酶有较宽的pH范围，3．0-9．0之间保持稳定，pH值为2．5时，仍具有70％的剩余酶活性。Ca^2＋对几丁质酶的活性有显著的激活作用；高浓度变性剂对酶有抑制作用。结果表明该酶是一种热稳定性高且耐酸碱的新型几丁质酶，能在酸性和高温环境中发挥作用，这些特性赋予了T.lanuginosus几丁质酶在几丁质的生物转化及其它生物技术中极大的应用优势。

关 键 词：几丁质酶 疏绵状嗜热丝孢菌 嗜热真菌 货架稳定性  

分 类 号：Q55]