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高效液相色谱法测定动物源性食品中角黄素、虾青素的研究
Determination of Canthaxanthin and Astaxanthin in Animal Origin Food by HPLC
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]福建出入境检验检疫局
年 份：2008
卷 号：34
期 号：3
起止页码：145-148
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：研究并建立了高效液相色谱测定动物源性食品中角黄素、虾青素的方法。采用加有抗氧剂BHT的乙腈提取、正己烷脱脂制备样液。黄鱼、鳗鱼、鸡肉、鸡蛋、鸭肝、猪肾、牛奶等样品添加0.1～1 mg/kg的角黄素和虾青素时,角黄素和虾青素平均回收率范围分别为84.2%～103.1%和83.1%～98.7%,RSD范围分别为3.0%～10.5%和2.0%～8.9%,测定低限0.1 mg/kg。
关 键 词：动物源性食品 角黄素 虾青素 高效液相色谱
分 类 号：TS207.3]
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