文献类型：期刊文章

作　　者：于庆华[1] 殷文政[2] 艾启俊[3] 张伟[3]

机构地区：[1]内蒙古财经学院职业学院商贸系,内蒙古呼和浩特010051 [2]内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特010018 [3]北京农学院食品系,北京102206

出　　处：《食品科学》

基　　金：北京市自然科学基金资助项目(6042005)

年　　份：2008

卷　　号：29

期　　号：4

起止页码：90-93

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：对鹿蹄草素作用下金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌生长曲线、膜通透性和扫描电镜下形态进行研究,初步探讨了鹿蹄草素抑菌和杀菌机理。结果表明:鹿蹄草素能有效抑制金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌的生长,抑制作用随着药物浓度增加而增加,且对金黄色葡萄球菌具有杀灭作用。鹿蹄草素作用细菌后,金黄色葡萄球菌细胞膜通透性与空白对照组相比显著提高,绿脓杆菌无明显变化。扫描电镜结果表明,鹿蹄草素作用后金黄色葡萄球菌菌体细胞结构被明显破坏,细胞壁呈溶解状,菌体细胞间相互粘结,细胞间界限变模糊;绿脓杆菌菌体细胞间界限变模糊,但并未对菌体细胞壁和细胞膜造成破坏。结果分析认为,鹿蹄草素对金黄色葡萄球菌的抑制和杀灭与菌体细胞膜和细胞壁结构被破坏直接相关,而鹿蹄草素对绿脓杆菌的抑制与菌体细胞膜和细胞壁无关。

关 键 词：鹿蹄草素  金黄色葡萄球菌 绿脓杆菌 抑菌机理

分 类 号：Q935]