文献类型：期刊文章

作　　者：李姣娟[1] 黄克瀛[2] 龚建良[2] 马伟[2]

机构地区：[1]中南林业科技大学应用化学研究所,湖南长沙410004 [2]中南林业科技大学材料科学与工程学院,湖南长沙410004

出　　处：《林产化学与工业》

年　　份：2008

卷　　号：28

期　　号：2

起止页码：82-86

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、EI、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：用二苯基苦基肼自由基(DPPH.)法测定了油茶叶乙醇提取物的抗氧化活性,并与芦丁、二丁基羟基甲苯(BHT)进行了比较,在波长517nm、反应时间40min的条件下测定了DPPH.的清除率为50%时抗氧化剂的质量浓度(EC50)值。结果表明,油茶叶乙醇提取物对DPPH.具有明显的清除作用,且随着油茶叶乙醇提取物纯化程度的提高,其清除能力也相应增强。测得油茶叶粗提物、油茶叶精提物、芦丁和BHT清除DPPH.的EC50值分别为12.19、6.765、9.481和37.53mg/L,清除DPPH.能力的大小顺序依次为油茶叶精提物>芦丁>油茶叶粗提物BHT。

关 键 词：油茶叶  乙醇提取物 二苯基苦基肼自由基  抗氧化活性

分 类 号：TQ91]