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热浸法提取花生壳中多酚类物质的工艺研究
Study on the Infuse Extraction Method of Polyphenol from Peanut Shell
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]吉林大学农学部食品科学与工程系,吉林长春130062
年 份：2008
期 号：4
起止页码：70-73
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：研究了热浸法提取花生壳中多酚类物质的工艺,对影响多酚得率的因素进行了单因素试验,通过正交试验确定最佳工艺条件为:乙醇体积分数为65%,浸提温度为75℃,料液比为1∶30,浸提时间为5h,此条件下多酚类物质的提取率为5.66mg/g。
关 键 词：热浸渍 花生壳 多酚类物质
分 类 号：S565.2] Q946-33[植物生产类]
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