期刊文章详细信息
不同山楂品种的营养品质分析
Nutrition Quality Analysis of Different Hawthorn Cultivars
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]青岛农业大学生命科学学院,青岛266109 [2]河北科技师范学院生命科学系,秦皇岛066004
年 份：2008
卷 号：24
期 号：4
起止页码：144-146
语 种：中文
收录情况：CSCD、CSCD_E2011_2012、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：为了评价不同品种山楂果实的营养品质,筛选出营养丰富、满足不同需求的品种,为山楂品质育种提供参考,测定了11个山楂品种的营养成分,对其营养品质进行了综合分析。结果表明,不同山楂品种的总酸度、可溶性蛋白、可溶性糖和维生素C含量差异明显,其变幅依次为1.625%～3.061%,5.165～8.714mg/g,6.610%～28.110%,55.87～139.70mg/g。综合营养品质最好的品种是燕瓤红,营养品质最差的是敞口。
关 键 词：山楂 品质 营养成分
分 类 号：S661.5]
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