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枣裂果机理的初步研究
PRELIMINARY STUDY ON THE MECHANISM OF FRUIT CRACKING IN CHINESE JUJUBE
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山西农业大学 [2]山西省林业科学研究所
年 份：1990
卷 号：7
期 号：4
起止页码：220-226
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CSCD、CSCD_E2011_2012、核心刊
摘 要：对壶瓶枣、黑叶枣和郎枣裂果及其果实的生理、机械力学性质和解剖结构进行观察测定,结果表明:三个品种裂果发生从白熟期开始,而后,随着果实的成熟,裂果敏感性增加.这与枣果实的可溶性糖含量增加、水势下降、果皮韧性降低有关.壶瓶枣最易裂果,其次是黑叶枣,再次是郎枣,三个品种在同一时期裂果敏感性的差异与它们的果肉弹性、可塑性有关,与它们之间的水势、可溶性糖含量以及 K、Ca、Mg 含量无关.容易发生裂果的壶瓶枣和黑叶枣果皮角质层比不易裂的郎枣薄,其厚度依次为:6.81μm、6.41μm、8.28μm.
关 键 词：枣 裂果 机理
分 类 号：S665.101]
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