文献类型：期刊文章

作　　者：刘宁[1] 高尔生[1] 武俊青[1]

机构地区：[1]上海市计划生育科学研究所,上海200032

出　　处：《中国公共卫生》

年　　份：2008

卷　　号：24

期　　号：4

起止页码：482-485

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的了解居民营养相关知识、态度、行为现状并探讨其影响因素。方法采用整群随机抽样的方法。在上海市徐汇区抽取1060户核心家庭。并就饮食营养相关知识、态度、行为对所抽取家庭的妻子、丈夫进行问卷调查。结果调查对象基本营养知识答对率较低，平均知识得分为51．37分。妻子知识得分高于丈夫，教育程度越高的对象知识得分越高。调查对象日常饮食中新鲜蔬菜类、奶类、豆类及其制品摄入量不足者分别占74．06％，55．42％和44．91％。76．79％的对象选择食物时更注重营养价值，注重用营养原则指导膳食者占62．40％；66．73％和31．19％的对象愿意或可能愿意为硅康改变饮食习惯。女性，年龄较大者、干部／技术人员，个人月收入在1000～2000元者以及营养知识得分较高者更注重用营养原则指导膳食。结论上海市社区居民基本营养知识不足，部分居民营养观念不科学，居民膳食结构有待进一步改善。

关 键 词：饮食营养 饮食结构 知识 态度  行为  社区研究  

分 类 号：R195]