文献类型：期刊文章

作　　者：张建军[1] 王海霞[2] 马永昌[1] 郑严[1]

机构地区：[1]西南大学工程技术学院,重庆400716 [2]重庆大学机械工程学院,重庆400044

出　　处：《农业工程学报》

年　　份：2008

卷　　号：24

期　　号：3

起止页码：298-301

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EI(收录号：20081911245218)、FSTA、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为了为辣椒热风干燥及设备参数的调整提供理论依据,该文对辣椒进行热风干燥试验,研究其在不同热风温度、风速和装载厚度条件下的热风干燥特性。分析试验得出的不同条件下的干燥特性曲线,然后运用Matlab软件对散点图进行有效拟合,并将其转化成干燥速率曲线。结果表明:温度对辣椒干燥的影响最大,其次为风速和装载厚度;辣椒的干燥过程在初期的大多数时间内处于恒速干燥阶段,然后则处于缓慢降速干燥阶段。

关 键 词：辣椒 热风干燥 干燥特性  

分 类 号：S375]