期刊文章详细信息
膳食纤维降血脂作用及其机制的研究概况
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]福建医科大学公共卫生学院营养与保健学系,福州350004
年 份：2008
卷 号：14
期 号：1
起止页码：26-28
语 种：中文
收录情况：BIOSIS PREVIEWS、CAS、普通刊
摘 要：本文综述了国内外有关膳食纤维降血脂作用的研究进展及其可能的作用机制,着重介绍膳食纤维的物理特性,尤其是粘性对降血脂作用的影响。
关 键 词：营养卫生 膳食纤维 物理特性 血脂 胆固醇
分 类 号：R151]
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