文献类型：期刊文章

作　　者：周湘萍[1] 刘刚[1] 时有明[1] 董勤[2]

机构地区：[1]云南师范大学物理系,云南昆明650092 [2]云南大学实验中心,云南昆明650091

出　　处：《光谱学与光谱分析》

基　　金：国家自然科学基金项目(30360068);云南省自然科学基金项目(2007A048M)资助

年　　份：2008

卷　　号：28

期　　号：3

起止页码：594-596

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI(收录号：20081911244673)、IC、INSPEC、JST、PUBMED、RCCSE、RSC、SCI(收录号：WOS:000256273800027)、SCI-EXPANDED(收录号：WOS:000256273800027)、SCIE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：利用傅里叶变换红外光谱法研究了云南省思茅地区所产不同等级的普洱生茶和熟茶。结果显示:生普和熟普的红外光谱虽然整体上十分相似,但由于生普和熟普的生产工艺不同,其化学成分的组成比例也各异,因而生普和熟普均具有其各自的特征红外光谱,且不同品质的生普和不同品质的熟普之间,其红外光谱均有明显的差异。根据红外光谱的特征峰形和吸光度比不仅可以区分生普和熟普,而且有可能区分生普或熟普的不同品质级别。傅里叶红外光谱法快速、简便、直观且样品不需要分离提取,适用于普洱茶的级别鉴别。

关 键 词：普洱茶 红外光谱 鉴别  

分 类 号：TS272]