文献类型：期刊文章

作　　者：周广洽[1] 徐孟亮[1] 李训贞[2]

机构地区：[1]湖南师范大学生物系 [2]湖南省生物研究所

出　　处：《生态学报》

年　　份：1997

卷　　号：17

期　　号：5

起止页码：537-542

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX1996、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、GEOBASE、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：研究水稻结实期的温、光条件对稻米蛋白质与氨基酸含量的影响，其结果表明：同一品种作早季栽培时，稻米氨基酸含量比作晚季栽培时低；分期播种时，以结实期日平均气温为２４°Ｃ时蛋白质含量为最高；不同海拔高度种植时，以８００ｍ处蛋白质含量为最高；结实期人工高温（昼／夜＝３６／３０°Ｃ）处理，稻米蛋白质和氨基酸含量降低，低温（２１／２０°Ｃ）处理时，粳稻的氨基酸含量增加而籼稻则有所降低，籼稻氨基酸形成的适温在２４～２６°Ｃ之间。弱光下，糙米千粒重减轻，而其氨基酸含量增加。

关 键 词：水稻 温度 光强 稻米 蛋白 氨基酸

分 类 号：S511.01]