期刊文章详细信息
桑葚保健果醋工艺研究
Study on the processing technology of mulberry acetic acid drink
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]陕西科技大学职业技术学院,西安712081
年 份：2008
卷 号：33
期 号：3
起止页码：82-84
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
摘 要：对桑葚保健果醋饮料的工艺条件进行了研究。桑葚通过酒精发酵、醋酸发酵制成非常有益于健康、市场前景广阔的新型饮料——桑葚保健果醋。
关 键 词：桑葚汁 酒精发酵 醋酸发酵 桑葚醋饮料
分 类 号：TS275.4]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
