文献类型：期刊文章

作　　者：朱晓立[1] 裘晖[2] 邓毛程[1] 朱明军[3] 梁世中[3]

机构地区：[1]广东轻工职业技术学院食品与生物工程系,广东广州 510300 [2]华学知识产权代理有限公司,广东广州 510640 [3]华南理工大学生物科学与工程学院,广东广州510640

出　　处：《食品与发酵工业》

基　　金：广东省科技攻关项目(2002C1040101);广州市科技计划项目(2003Z2-E0131)

年　　份：2008

卷　　号：34

期　　号：2

起止页码：61-64

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：从提高虾青素产量和降低生产成本综合考虑。研究选择了混合碳源、混合氮源、柠檬酸铵((NH_4)_3C_6H_5O_7)、Na_2HPO_4、K_2HPO_4、MgSO_4·7H_2O组成培养基。正交设计优选出的培养基为混合碳源(糖蜜40%、淀粉塘60%)30 g/L、混合氮源(玉米浆40%、(NH_4)_2SO_460%)7 g/L、MgSO_4·7H_2O 1.5 g/L、(NH_4)_3C_6H_5O_7 2g/L、Na_2HPO_4 2.0 g/L,用此优化培养基摇瓶培养红发夫酵母获得生物量16.92 g/L,虾青素含量903μg/g和虾青素产量15 279μg/L。

关 键 词：红发夫酵母 虾青素 培养基优化

分 类 号：TQ920]