期刊文章详细信息
一种简易、高效产几丁质脱乙酰酶菌种的筛选方法
A Simple and Rapid Method for Screening Chitin Deacetylase Producing Strains
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安271018 [2]山东省食品发酵工程重点实验室,山东济南250013
年 份：2008
卷 号：34
期 号：1
起止页码：65-68
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：几丁质脱乙酰酶是催化几丁质直接脱乙酰生成壳聚糖的一种酶,已报道的酶活力测定方法存在操作复杂、底物昂贵等不足,不适合用于菌种筛选。研究中建立了1种分光光度法测定几丁质脱乙酰酶酶活的新方法,该方法具有操作简便,稳定性、重现性好等特点,适合于菌种筛选工作。
关 键 词：几丁质脱乙酰酶 对硝基乙酰苯胺 对硝基苯胺 菌株筛选 发酵
分 类 号：TS201.25]
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