文献类型：期刊文章

作　　者：吕文彦[1,2,1] 曹萍[1,2,1] 邵国军[1,2,1] 曹炳晨[1,2,1]

机构地区：[1]沈阳农业大学农学系 [2]辽宁省农科院稻作所

出　　处：《辽宁农业科学》

基　　金：辽宁省自然科学基金

年　　份：1997

期　　号：5

起止页码：7-11

语　　种：中文

收录情况：ZGKJHX、普通刊

摘　　要：本文研究了辽宁省１２个有代表性的水稻品种在相同条件下的碾磨品质、外观品质和蒸煮品质，结果表明：辽宁省主要水稻品种整精米率、胶稠度、糊化温度等品质指标较优，而垩白粒率、垩白面积则较大；弯穗型品种与直穗型品种在糙米率、整精米率、直链淀粉含量、胶稠度、精米粒长、垩白粒率、垩白面积等７个指标上区别明显，弯穗型优于直穗型，相关分析表明：精米率与粒宽、整精米率与穗颈粗、胶稠度与着粒密度、粒长与理论产量呈显著负相关，而精米率与谷粒长宽比、胶稠度与穗颈长、垩白粒率与枝梗数、垩白面积与穗颈粗则呈显著正相关。

关 键 词：粳稻 稻米品质 穗型 水稻

分 类 号：S511.220.2]