文献类型：期刊文章

作　　者：任祖淦[1,2,3] 邱孝煊[1,2,3] 蔡元呈[1,2,3] 李贞合[1,2,3] 王琳[1,2,3]

机构地区：[1]福建省农科院土壤肥料研究所 [2]福建省农业厅植保植检站 [3]福州市蔬菜产销办公室

出　　处：《中国环境科学》

基　　金：福建省自然科学基金

年　　份：1997

卷　　号：17

期　　号：4

起止页码：326-329

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX1996、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、CSSCI、CSSCI1998、EI(收录号：1998104399997)、IC、INSPEC、JST、RCCSE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：蔬菜是一种容易富集硝酸盐的作物，菜农为了获得高产，而超量施用化学氮肥，致使蔬菜硝酸盐累积量剧增，品质恶化。研究表明：筛选出氯化铵和硫酸铵两种氮肥；施氮剂量每ｈｍ２以３００ｋｇ为临界值；施氮安全始期，以追氮后８天上市为宜；化学氮肥与厩肥、土杂肥配用，能有效控制和降低蔬菜硝酸盐的累积分别达６７．４％和４５．７％。硝酸盐是亚硝胺的前体物，应减轻其对人体健康的潜在危害，并提高蔬菜品质。

关 键 词：蔬菜 化学氮肥 硝酸盐 污染

分 类 号：X592.032.3]