文献类型：期刊文章

作　　者：陈永艳[1] 李彩瑞[2] 杨秀敏[1] 宋双居[1] 王志[1]

机构地区：[1]河北农业大学理学院生物无机实验室,保定071001 [2]河北大学卫生职业技术学院,保定071002

出　　处：《中国食品学报》

基　　金：河北省自然科学基金资助项目(B2006000413)

年　　份：2008

卷　　号：8

期　　号：1

起止页码：115-118

语　　种：中文

收录情况：CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的:建立高效液相色谱法测定果酱中纳他霉素残留的检测方法。方法:果酱样品经甲醇-水-冰乙酸(体积比为20∶80∶10)溶剂提取。采用Hypersil ODS2C18(200mm×4.0mm i.d.,5.0μm)色谱柱,甲醇-0.75%磷酸水溶液(体积比为75∶25)为流动相,流速1.00mL/min,检测波长304nm。结果:果酱中纳他霉素含量在0.5￣100mg/kg范围时与峰面积呈良好的线性关系(r=0.9999),加标回收率93.14%￣98.24%(n=6),相对标准偏差(RSD)0.72%￣1.49%;在番茄酱和草莓酱样品中,其检出限分别为0.06mg/kg和0.05mg/kg(信噪比为3)。结论:该方法简便、准确,可作为果酱中纳他霉素含量的测定方法。

关 键 词：高效液相色谱法 纳他霉素 果酱

分 类 号：TS255.43]