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反相高效液相色谱法测定食品中水溶性维生素的含量
Simultaneous Determination of Water Soluble Vitamins in Foods by RP HPLC
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]南昌大学应用化学研究所
年 份：1997
卷 号：16
期 号：3
起止页码：25-28
语 种：中文
收录情况：AJ、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、普通刊
摘 要：采用反相色谱法同时测定食品中水溶性维生素（Ｖｉｔａｍｉｎ）Ｃ、Ｂ５、Ｂ６、Ｂ１、Ｂ２和Ｂ１２的含量，ＰＣ８１０／Ｓ２５０４（４．０ｍｍ×２５０ｍｍ，１０μｍ）柱，０．１ｍｏｌ／Ｌ甲酸铵甲酸溶液（ｐＨ＝４．５，含０．４％二乙胺）＋甲醇（７５＋２５）为流动相，流速１ｍＬ／ｍｉｎ，ＵＶ２５４ｎｍ，１２ｍｉｎ内实现了良好分离，乙酰苯胺为内标物。苹果及强化奶粉中维生素平均回收率分别为９２．５０％～１０５．６０％和９５．００％～１０２．８０％，该法操作简便、迅速、可靠、测试费用低。
关 键 词：反相色谱法 水溶性维生素 食品 维生素
分 类 号：TS201.24]
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