期刊文章详细信息
食用油脱酸新方法研究进展
Recent trends in new approaches in deacidification of edible oils
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]聊城大学化学化工学院,山东聊城252059
年 份：2008
卷 号：21
期 号：2
起止页码：1-6
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：油脂传统脱酸方法,如化学脱酸、物理脱酸和混合油脱酸已在工业中应用,但都存在一些缺点。新的脱酸方法,如生物脱酸、再酯化脱酸、溶剂萃取脱酸、超临界流体萃取脱酸、膜分离技术脱酸、分子蒸馏脱酸、液晶态脱酸等,代替传统脱酸方法,或将新的脱酸方法与传统方法相结合,能克服油脂传统精炼法缺点。该文对新脱酸方法研究进展进行综述。
关 键 词：油脂精炼 油脂脱酸 食用油 脱酸方法
分 类 号：TS224.6]
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