期刊文章详细信息
马铃薯淀粉的研究及在工业中的应用
Study on potato starch and its application in the industry
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湖南农业大学东方科技学院,湖南长沙410128
年 份：2008
期 号：2
起止页码：59-61
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：介绍了马铃薯的生产概况、马铃薯淀粉的特性及其在各行业中的应用,展望了我国马铃薯淀粉行业的发展前景。
关 键 词：马铃薯淀粉 变性淀粉 应用
分 类 号：TS235.2]
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