期刊文章详细信息
文献类型:期刊文章
机构地区:[1]沈阳师范大学实验中心,辽宁沈阳110034 [2]大连市环境科学设计研究院,辽宁大连116023
基 金:辽宁省自然科技基金项目(99105005)
年 份:2008
卷 号:27
期 号:3
起止页码:60-62
语 种:中文
收录情况:AJ、BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、核心刊
摘 要:以酒糟为原料,通过醇-碱法进行蛋白质提取的研究。对影响蛋白质提取的因素,如醇碱比的选择、提取温度、提取时间及提取料液比等条件进行了正交试验。确定了获得最大提取量的条件,即以醇-碱比为1:2作为提取剂,提取温度30℃,提取时间为70min,提取料液比为1:30。
关 键 词:酒糟 醇-碱法 蛋白质 提取
分 类 号:TQ464.7[化工与制药类]
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