期刊文章详细信息
膳食纤维的国内外研究进展
Research progress on dietary fiber in the world
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁530004 [2]深圳职业技术学院,广东深圳518055
基 金：深圳市科技局科技攻关项目(Z106K048BA);广西大学校管科研基金项目资助
年 份：2008
卷 号：27
期 号：3
起止页码：1-4
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、FSTA、UPD、ZGKJHX、核心刊
摘 要：论述了膳食纤维的国内外研究现状与发展趋势,其中包括膳食纤维的分离制备、测定方法、生理功能和应用研究等。指出了我国应重点开发和充分利用膳食纤维的丰富资源,形成多种膳食纤维生产的龙头产业。
关 键 词：膳食纤维 提取分离 生理功能 应用
分 类 号：TS202.3]
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