期刊文章详细信息
产MonacolinK红曲霉菌的筛选及发酵条件的研究
Screening Monascus Producing Monacolin K and Studying on Its Fermentation Condition
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]吉林农业大学食品工程学院 [2]吉林省商检局
年 份：1997
卷 号：19
期 号：3
起止页码：85-90
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊
摘 要：对１２种４２株红曲霉菌进行ＭｏｎａｃｏｌｎＫ产生情况筛选。其中１６株发酵培养物中检测到该生理活性物质的存在，以Ｍｒｕｂｅｒ６１２菌株产量最高，可达４９５μｇ／ｍＬ。对此菌株的发酵条件进行研究，确定出最适碳源、氮源及Ｃ／Ｎ比，给出生产ＭｏｎａｃｏｌｉｎＫ的工艺条件。实验结果表明，培养基组成、温度对产生ＭｏｎａｃｏｌｉｎＫ有制约作用。
关 键 词：红曲霉菌 发酵条件
分 类 号：TQ925.7]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
