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小球藻干粉的营养学与毒理学研究 ( EI收录)
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]庆阳师范高等专科学校生物系,甘肃745000 [2]甘肃省西峰市贸工农基地公司,745000
年 份：1997
卷 号：18
期 号：7
起止页码：48-51
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：小球藻营养成分分析结果表明；小球藻藻粉是一种高蛋白、低糖、低脂、营养全面均衡的绿色营养源；毒理学研究结果表明：小球藻藻粉是无毒级物质，对体细胞无诱变作用，对生殖细胞无诱变畸形作用，无蓄积毒性；是一种优良的营养强化食品和饲料营养强化剂。每日口服20g可满足人体各种维生素、微量元素和必需氨基酸的需求，不会造成人体内尿酸的升高。
关 键 词：小球藻 营养学 毒理学
分 类 号：TS201.4] TS219[食品科学与工程类]
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