期刊文章详细信息
4-己基间苯二酚(4HR)──一种能抑制褐变的新型抗氧护色剂
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]上海市食品工业研究所,200052
年 份：1997
卷 号：18
期 号：3
起止页码：19-20
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、FSTA、核心刊
关 键 词：食品添加剂 褐变 抗氧护色剂 4-己基间苯二酚
分 类 号：TS202]
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