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大叶碎米荠营养成分的研究
Study on Nutritional Components of Cardamine macrophylla Willd
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国科学院成都生物研究所,成都610041 [2]内蒙古林木种苗站,呼和浩特010051 [3]四川省凉山州美姑县农业局,凉山616450
基 金：中国科学院“西部之光”人才培养计划支持项目（科发人教字[2005]24号）
年 份：2007
卷 号：19
期 号：B11
起止页码：442-444
语 种：中文
收录情况：CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：对大叶碎米荠的营养成分进行了详细的分析。结果表明，大叶碎米荠含有丰富的蛋白质、膳食纤维、氨基酸、矿物质和多种维生索，重金属含量远低于国家限量指标，是一种值得开发的绿色野生植物资源。
关 键 词：大叶碎米荠 营养成分
分 类 号：Q949.9[植物生产类]
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