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期刊文章详细信息

食物中毒的检验与管理    

  

文献类型:期刊文章

作  者:万大波[1]

机构地区:[1]正安县疾病预防控制中心,贵州正安563400

出  处:《现代医药卫生》

年  份:2008

卷  号:24

期  号:2

起止页码:307-307

语  种:中文

收录情况:普通刊

摘  要:食物中毒是指机体摄取含有有毒物质或被有害物质污染的食品,引起急性中毒过程为主的一类疾病.分为化学性和细菌性两种。引起食物中毒的原因比较复杂,引起中毒的毒物种类繁多,食物中毒的发生与社会经济文化和人民群众的饮食、生活习惯的差异有着密切的关系,所以要查明食物中毒的原因需要多方面的配合与协作.面对中毒可疑物的分析对查明中毒原因有着重要的参考价值.

关 键 词:食物中毒 管理  检验  有害物质污染  有毒物质  中毒过程 毒物种类 人民群众

分 类 号:R155.3] R197.32[公共卫生与预防医学类]

参考文献:

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引证文献:

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同被引文献:

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