期刊文章详细信息
文献类型:期刊文章
机构地区:[1]正安县疾病预防控制中心,贵州正安563400
年 份:2008
卷 号:24
期 号:2
起止页码:307-307
语 种:中文
收录情况:普通刊
摘 要:食物中毒是指机体摄取含有有毒物质或被有害物质污染的食品,引起急性中毒过程为主的一类疾病.分为化学性和细菌性两种。引起食物中毒的原因比较复杂,引起中毒的毒物种类繁多,食物中毒的发生与社会经济文化和人民群众的饮食、生活习惯的差异有着密切的关系,所以要查明食物中毒的原因需要多方面的配合与协作.面对中毒可疑物的分析对查明中毒原因有着重要的参考价值.
关 键 词:食物中毒 管理 检验 有害物质污染 有毒物质 中毒过程 毒物种类 人民群众
分 类 号:R155.3] R197.32[公共卫生与预防医学类]
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