文献类型：期刊文章

作　　者：宋薇薇[1] 焦士蓉[1] 周佳[1] 叶春燕[1]

机构地区：[1]西华大学生物工程学院,四川成都610039

出　　处：《现代食品科技》

年　　份：2008

卷　　号：24

期　　号：1

起止页码：23-27

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、CSA-PROQEUST、EI、FSTA、IC、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、UPD、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：通过单因素实验、正交实验,用微波辅助法提取石榴皮多酚类化合物,确定了石榴多酚提取的最优工艺条件:40%(体积分数)乙醇作溶剂,料液比(g:mL)l:35,微波功率为242W,提取时间60s,提取三次,以该优化条件提取时,多酚粗提物的得率26.52%。同时还研究了石榴皮提取物对羟自由清除作用和小鼠肝匀浆脂质过氧化的抑制作用,研究显示,其半抑制浓度IC50,EC50分别为0.288mg/mL,0.0079mg/mL。同时还通过测定抑菌圈直径和最小抑菌浓度(MIC)研究了石榴多酚的提取物对大肠杆菌和枯草杆菌的抑制作用,实验表明:石榴皮多酚类物质对大肠杆菌和枯草杆菌有较好的抑制作用,其作用在浓度为1g/L时最为显著;对应的抑菌圈直径分别为1.15cm和1.25cm;其最小抑菌浓度分别为0.5g/L和2g/L。

关 键 词：石榴皮 多酚 微波辅助提取 抗氧化活性 抑菌作用

分 类 号：R285[中药学类] R284[中医学类]