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猪肉质量安全可追溯系统屠宰环节的设计与实现
The design and realization of slaughter tache in the system of pork quality safe traceability
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,北京100094 [2]天津市畜牧兽医局,天津300210
基 金：国家"863"重大课题"生猪及其产品质量全程跟踪与溯源技术集成与示范"(2006AA10Z266);天津市科技创新专项资金"天津市猪肉质量安全数字化监控和可追溯技术集成与示范"(06FZZDNC0100-1)
年 份：2008
期 号：1
起止页码：22-25
语 种：中文
收录情况：NSSD、普通刊
摘 要：本文介绍猪肉质量安全可追溯系统建立过程中,关于屠宰环节的数据采集和信息系统建立的解决方案,包括采集数据项目的设计,胴体的标识和识读技术,标识和质量安全数据的现场采集,数据通过官方兽医的提交,最终服务于猪肉生产全过程的溯源系统的建立。
关 键 词：猪肉 追溯系统 屠宰环节 标识
分 类 号：S126]
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