文献类型：期刊文章

作　　者：丁涛[1] 徐锦忠[1] 李健忠[2] 沈崇钰[1] 吴斌[1] 陈惠兰[1] 李淑娟[2]

机构地区：[1]江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心,江苏南京210001 [2]中国检验检疫科学研究院,北京100025

出　　处：《色谱》

年　　份：2008

卷　　号：26

期　　号：1

起止页码：6-9

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EMBASE、IC、JST、PROQUEST、PUBMED、RCCSE、RSC、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立了高效液相色谱-二极管阵列检测器（HPLC-DAD）及HPLC-电喷雾串联质谱（ESI-MS/MS）测定植物源性蛋白中残留的三聚氰胺的方法。利用HPLC-DAD进行样品中三聚氰胺的初筛,利用HPLC-MS/MS进行确证。采用三氯乙酸溶液沉淀样品中的蛋白,同时提取目标分析物,质谱检测时样品再经强阳离子固相萃取柱富集净化。HPLC-DAD的检测低限为10mg/kg,HPLC-MS/MS的检测低限为0.5mg/kg;HPLC-DA的添加回收率为76%-88%,HPLC-MS/MS的添加回收率为72%-82%（基质匹配曲线校正）,两种方法的添加回收率的相对标准偏差（RSD）为3.4%-6.4%。

关 键 词：高效液相色谱-二极管阵列检测  高效液相色谱-电喷雾串联质谱  三聚氰胺残留  植物源性蛋白  

分 类 号：O658]