期刊文章详细信息
试论现代饭店餐饮管理的制度建设
On the Construction of Modern Hotel Catering Management System
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]浙江商业技师学院,浙江宁波315012
年 份：2007
卷 号：6
期 号：4
起止页码：17-19
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：随着现代饭店餐饮业的发展,管理的科学化、系统化、规范化问题已越来越被业内人士所重视。如何建设好现代饭店餐饮管理的规章制度,是实现餐饮管理规范化的基础工作。必须重视并扎扎实实地做好这项工作。
关 键 词：服务规范 菜肴质量 成本控制
分 类 号：F719.3]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
