期刊文章详细信息
利用超临界CO_2萃取技术从酿酒副产物中提取酒用呈香呈味物质的研究
Study on the Extraction of Aroma & Flavor-producing Substances from the By-products in Liquor-making by Supercritical CO2 Extraction Technique
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]四川宜宾五粮液集团技术中心,四川宜宾644007
年 份：2008
期 号：1
起止页码：38-41
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、ZGKJHX、核心刊
摘 要：利用超临界CO2萃取技术从酿酒副产物(黄水、丢糟、酒尾等)中提取酒用呈香呈味物质,并将提取产物回归应用到白酒产品中,以降低生产成本和提高产品质量。试验结果表明,该工艺提取率高,产品质量优良、安全性高;具有显著的社会效益和经济效益。
关 键 词：白酒 酿酒副产物 呈香呈味物质 超临界CO2萃取技术
分 类 号：TS261.9]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
