期刊文章详细信息
菜籽粕脱毒提取菜籽蛋白研究进展Ⅰ.菜籽粕脱毒与菜籽浓缩蛋白制取
Detoxification of Rapeseed Meal and Preparation of Rapeseed Protein Products Ⅰ Detoxification and Preparation of Protein Concentrate
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]南京化工大学化工分离研究所
年 份：1997
卷 号：22
期 号：2
起止页码：56-58
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX1996、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：论述了菜籽饼粕脱除硫甙、植酸以及酚的各种方法，并对菜籽浓缩蛋白的制取方法进行了简要评述。
关 键 词：菜籽粕 脱毒 浓缩蛋白 蛋白质 提取
分 类 号：TS229] TQ93[食品科学与工程类]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
