文献类型：期刊文章

作　　者：余涛[1] 叶坚[1]

机构地区：[1]广东省肇庆市疾病预防控制中心,广东肇庆526020

出　　处：《中国卫生检验杂志》

年　　份：2007

卷　　号：17

期　　号：12

起止页码：2136-2137

语　　种：中文

收录情况：CAS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的：探讨液相色谱测定食品中BHA、BHT、TBHQ的方法。方法：采用甲醇分次萃取样品，提取液定容后用中性氧化铝吸附杂质，最后于液相色谱仪进行分析定量。结果：BHA、BHT、TBHQ在0～80μg／ml浓度范围内，标准曲线线性关系良好，相关系数r分别为0．9996、0．9998、0．9999；BHA的相对标准偏差为1．2％～4．9％，BHT的相对标准偏差为1．7％～6．1％，TBHQ的相对标准偏差为2．1％～6．2％；BHA的加标回收率为94．4％～102．4％，BHT的加标回收率为94．0％～98．5％，TBHQ的加标回收率为92．4％～101．0％；BHA、BHT检测结果与国标方法比较无显著性差异（P〉0．05）。结论：本方法不但简便、快捷，适合开展大批量检测工作，而且精密度、准确性均满足检测要求，此外对保障实验操作人员的身体健康也有积极的作用。

关 键 词：叔丁基羟基茴香醚 2,6-二叔丁基羟基甲苯  特丁基对苯二酚 高效液相色谱

分 类 号：O657.72]