文献类型：期刊文章

作　　者：赵悦平[1] 赵书岗[2] 王红霞[3] 张志华[3] 高仪[4]

机构地区：[1]河北农业大学现代科技学院,保定071001 [2]河北农业大学生命科学学院,保定071001 [3]河北农业大学山区研究所,保定071001 [4]河北农业大学园艺学院,保定071001

出　　处：《林业科学》

基　　金："十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD18B02)

年　　份：2007

卷　　号：43

期　　号：12

起止页码：81-85

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EI、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：对不同品种核桃坚果壳结构(缝合线紧密度、密度、厚度、机械强度、细胞直径)与坚果种仁商品品质(漂洗污染率、虫果率、裂果率、出仁率、种仁颜色、油脂丙二醛含量)进行研究,并分析二者之间的关系。结果表明:壳结构指标之间存在显著的相关性,它们与种仁商品品质间存在显著的相关性,即缝合线越紧密、壳越厚,漂洗污染率、贮藏虫果率、裂果率越低,种仁颜色越浅,核桃油脂的抗氧化能力越强。建议将壳结构作为坚果品质的评价因素,并对缝合线紧密度和壳厚度予以充分的重视。

关 键 词：核桃坚果  硬壳结构 缝合线紧密度  种仁品质  相关性  

分 类 号：S718.4[林学类]