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长春市煎炸植物油卫生质量调查分析
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]吉林省长春市朝阳区卫生局卫生监督所,130021 [2]吉林省长春市疾病预防控制中心
年 份：2007
卷 号：18
期 号：6
起止页码：54-54
语 种：中文
收录情况：ZGKJHX、普通刊
关 键 词：卫生质量调查 植物油 煎炸 长春市 羰基化合物 油炸食品 过氧化物 酮类化合物
分 类 号：R155.5]
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