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几种常用植物性食物原料成分对大肠杆菌的抑菌作用研究
Study on bacteriostasis of common plant food raw material on escherichia coli
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湖南机电职业技术学院生物化工系,长沙410151
年 份：2007
卷 号：32
期 号：12
起止页码：37-40
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、FSTA、IC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：选用大蒜、洋葱、生姜、普通菜辣椒等4种不同的植物性食物原料,对其采用三种不同提取方法制得不同制剂,并进行适当复配制得复合制剂,以平板菌落计数法和抑菌圈法对大肠杆菌进行抑菌试验。结果表明,单一天然原料的各种制剂对大肠杆菌均有一定的抑菌作用,其中洋葱(直接榨取原液)∶大蒜(直接榨取原液)为1∶2及生姜(乙醇浸提原液)∶洋葱(直接榨取原液)∶大蒜(直接榨取原液)为2∶1∶1(均为体积比)的复合制剂抑菌效果最明显。
关 键 词：植物性食物原料 大肠杆菌 抑菌作用 平板菌落计数法 抑菌圈法
分 类 号：TS202.8]
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