期刊文章详细信息
香辛料提取物抑菌作用的研究现状及展望
Study on actuality and developing prospects on antimicrobial activities of spices extracts
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]华南热带农业大学理工学院,儋州571737 [2]华南热带农业大学基础学院,儋州571737
基 金：华南热带农业大学基金项目(Rnd0513)
年 份：2007
卷 号：32
期 号：12
起止页码：101-104
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
摘 要：主要论述香辛料提取物的抑菌成分和抑菌活性,阐述香辛料提取物在果蔬保鲜及作为天然防腐剂应用中的可行性及必要性。
关 键 词：香辛料 香辛料提取物 保鲜 抑菌
分 类 号：TS202.3]
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