文献类型：期刊文章

作　　者：苑兆和[1] 朱丽琴[1] 尹燕雷[1] 张伟[1] 侯乐峰[2]

机构地区：[1]山东省果树研究所,泰安271000 [2]枣庄市农业高新技术示范园区管理办公室

出　　处：《山东林业科技》

基　　金：国家林业局"948"项目(2001-43);山东省2006年科学技术发展计划项目(2006GG2209009);山东省农业科学院青年科研基金项目(2005YQ012)

年　　份：2007

卷　　号：37

期　　号：6

起止页码：7-9

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：以大青皮酸、大青皮甜、小青皮甜、青皮马牙甜、青皮软籽、青皮岗榴、三白、大红袍、泰山红等9个山东石榴主栽品种为试材,研究了石榴皮、隔膜、种子和汁中的鞣质含量。结果表明,鞣质平均含量顺序为皮>隔膜>种子>汁,分别为115.30 mg.g-13、8.48 mg.g-15、.63 mg.g-1、1.64 mg.g-1。石榴皮中鞣质含量最高的品种为青皮软籽、青皮岗榴,分别是172.98mg.g-1、169.53 mg.g-1;隔膜中鞣质含量最高的品种是青皮软籽和小青皮甜,含量分别为48.56 mg.g-1、46.80 mg.g-1;而种子和汁中含量最低的为青皮马牙甜、大青皮甜和大青皮酸、小青皮甜,分别为3.51 mg.g-1、3.54 mg.g-1和0.60 mg.g-1、0.65 mg.g-1。不同品种石榴果实、同一果实不同部分鞣质含量存在显著差异。

关 键 词：石榴 果实 鞣质 含量  

分 类 号：S665.4]