期刊文章详细信息
植物抗氧化成分的研究进展 ( EI收录)
Research Progress on Antioxidantive Components of Plants
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]新疆农业大学食品科学学院 [2]咸阳市产品质量监督检验所陕西咸阳712000 [3]南昌大学生命科学学院食品科学教育部重点实验室
年 份：2007
卷 号：28
期 号：12
起止页码：551-553
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：天然的抗氧化剂可有效的减少与衰老相关的疾病,利用天然抗氧化剂防病治病便成为新的研究热点。本文综述了天然植物中起抗氧化作用的活性成分及其抗氧化的作用机理。
关 键 词：天然植物 抗氧化剂 活性成分 机理
分 类 号：Q505]
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