期刊文章详细信息
关于在食品标签中明示过敏成分的探讨
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北京市质量技术监督局
年 份：2007
期 号：12
起止页码：19-22
语 种：中文
收录情况：JST、NSSD、普通刊
摘 要：食物过敏是国际社会关注的一个食品安全问题,困扰着世界上1%-3%的成年人和5%-8%的儿童,而处理食物过敏的唯一办法就是避免食用引起过敏的食物。随着科技进步和经济发展,食品生产的种类越来越多,还有一些新资源食品如：转基因食品等。食品中所包含的成分和原料越来越复杂,消费者单从表面上看很难了解某种食品中是否含有过敏成分。
关 键 词：食物过敏 食品标签 成分 食品安全问题 转基因食品 国际社会 经济发展 科技进步
分 类 号：F203]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
