文献类型：期刊文章

作　　者：潘利华[1] 罗建平[1] 姜绍通[1]

机构地区：[1]合肥工业大学生物与食品工程学院生物工程系,合肥230009

出　　处：《生物工程学报》

基　　金：安徽省自然科学基金项目(No050410301);合肥工业大学科学发展基金项目(No053001F)~~

年　　份：2007

卷　　号：23

期　　号：6

起止页码：1060-1064

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EBSCO、EMBASE、IC、JST、PUBMED、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：比较了以海藻酸钠为载体,用胶囊法、包埋-交联法、交联-包埋法三种不同方法固定化黑曲霉β-葡萄糖苷酶的效果,并研究了最佳固定化方法的固定化条件和固定化酶的部分性质。结果表明,交联-包埋法即β-葡萄糖苷酶与0.20%戊二醛交联后再用2.0%海藻酸钠包埋的固定化方法中酶结合效率和酶活力回收率最高。海藻酸钠浓度和戊二醛浓度对酶结合效率影响较大,戊二醛浓度和包埋颗粒直径大小对酶活力回收率影响显著。与游离酶相比,制备的固定化酶最适温度、最适pH值和Km值分别由50℃、4.5和2.57μg/mL下降到40℃、4.0和2.02μg/mL。固定化酶具有更强的耐酸性和稳定性。该固定化酶用于大豆异黄酮活性苷元染料木素的合成,重复使用6次后,固定化酶的活力仍保持84.94%,染料木苷转化率为56.04%。

关 键 词：Β-葡萄糖苷酶 海藻酸钠  固定化酶 黑曲霉 大豆异黄酮 活性苷元  

分 类 号：Q814.9[生物工程类]