文献类型：期刊文章

作　　者：徐鹏[1] 付绍平[1] 王伟[1] 赵长新[1] 章克昌[2]

机构地区：[1]大连工业大学生物与食品工程学院辽宁省发酵工程重点实验室,辽宁大连116034 [2]江南大学教育部工业生物技术重点实验室,江苏无锡214036

出　　处：《日用化学工业》

基　　金：教育部工业生物技术重点实验室资助课题(KLIB050104)

年　　份：2007

卷　　号：37

期　　号：6

起止页码：385-388

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、IC、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以儿茶酚为底物,研究了自制马铃薯酪氨酸酶的动力学性质,建立了利用马铃薯酪氨酸酶体外筛选美白剂的测定体系,测定了12种中药提取物的酪氨酸酶抑制活性。结果表明,马铃薯酪氨酸酶的适宜反应条件为:30℃、pH=6.5;以儿茶酚为底物,酶促反应产物的最大吸收波长为420 nm;马铃薯酪氨酸酶的动力学参数如下:Vmax=0.284 9 min-1;Km=5.441 2 mmol/L;在12种中药的乙醇〔φ(C2H5OH)=50%〕提取液中,生药质量浓度达到2 g/L时,红花(Carthamus tinctorius L.)、杨梅叶(Myrica rubra S.)、黄芩(Scutellaria baicalensis G.)和绿茶(Camellia sinensis L.)相对L-抗坏血酸(ρ=0.2 g/L)的酪氨酸酶抑制率分别达到128.62%、83.64%、79.65%和66.48%,它们在美白化妆品领域有潜在的应用价值。

关 键 词：美白化妆品 酪氨酸酶 测定体系  中药

分 类 号：TQ658.2]