期刊文章详细信息
低聚果糖的生理功能及生产、应用
The physiological functions,prepare methods and application of fructooligosaccharides
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]上海市工业微生物所 [2]江门量子高科生物工程有限公司
年 份：2007
卷 号：18
期 号：6
起止页码：148-157
语 种：中文
收录情况：CAS、FSTA、IC、JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：低聚果糖是一典型益生元,本文就其生理功能,Fm和GFn两种类型的低聚果糖的制法和它们在食品工业中的应用做一介绍。
关 键 词：低聚果糖 益生元 双歧因子
分 类 号：TS202.3]
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