文献类型：期刊文章

作　　者：王进波[1] 吴天星[2]

机构地区：[1]浙江大学宁波理工学院分子设计与营养工程市重点实验室,315100 [2]浙江大学理学院化学系,310027

出　　处：《水利渔业》

基　　金：宁波市农业攻关项目(编号:2005C100036)

年　　份：2007

卷　　号：27

期　　号：6

起止页码：105-106

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、核心刊

摘　　要：试验鱼规格30 g左右,小网箱12只,分4组,每组3个平行,每个网箱放养2 000尾大黄鱼。3个试验组的基础日粮中分别添加0.02%、0.04%、0.06%的姜黄素。结果表明,试验组大黄鱼的平均鱼体终重、平均鱼体增重率、成活率均比对照组显著提高,饲料系数则比对照组显著下降,饲料中姜黄素的最适添加量在0.04%左右。随着添加量的逐渐提高,姜黄素在皮肤和肌肉组织中的含量也逐渐升高,能明显改善大黄鱼的体色,具有很好的着色效果,从而改善了大黄鱼的感官品质。

关 键 词：姜黄素 大黄鱼 着色效果

分 类 号：S963.73]