文献类型：期刊文章

作　　者：任召珍[1] 郑媛[2] 孙谧[2] 刘均忠[2] 王跃军[2] 郝建华[2]

机构地区：[1]上海水产大学食品学院,上海200090 [2]中国水产科学院黄海水产研究所海洋酶与酶工程实验室,青岛266071

出　　处：《微生物学报》

基　　金：国家自然科学基金(30571429);国家"863"计划(2006AA10Z349);青岛市科技计划(05-2-JC-81)~~

年　　份：2007

卷　　号：47

期　　号：6

起止页码：997-1001

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、BIOSISPREVIEWS、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、PROQUEST、PUBMED、RCCSE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用超滤、DEAE-Sephadex A25和CM-Sepharose FF离子交换层析及HPLC反相层析等步骤得到了海洋侧孢短芽孢杆菌（Brevibacillus laterosporus）Lh-1的抗菌活性物质，命名为R-1。HPLC纯化出的抗菌物质经质谱测定其分子量为1608．023Da，BIO．RAD等电聚焦测得其pI为8．55，氨基酸分析表明该物质由Leu、Tyr、val、Ile、Lys、Gly、Met、Ser、Ala9种氨基酸组成。该抗菌物质具有极强的耐热、耐酸碱特性，在pH 11．0～12．0条件下，121℃处理1h，其活力保持在75％以上。经3种蛋白酶（碱性蛋白酶、胰酶、胃蛋白酶）处理后，活性保持在80％以上。茚三酮反应阳性。推测R-1可能是低分子量的脂肽。抑菌试验表明对食品腐败菌、致病性革兰氏阴性、阳性菌及少数真菌均有抑菌活性。

关 键 词：海洋侧孢短芽孢杆菌Lh-1  抗菌活性物质 分离纯化 性质  

分 类 号：Q936]