文献类型：期刊文章

作　　者：吕利华[1] 梁丽绒[2] 赵良启[1]

机构地区：[1]山西大学化学生物学与分子工程教育部重点实验室,山西太原030006 [2]太原市疾病预防控制中心,山西太原030001

出　　处：《食品科学》

基　　金：山西省重大科技攻关项目

年　　份：2007

卷　　号：28

期　　号：11

起止页码：456-459

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本实验建立了采用离子排斥色谱法快速测定山西老陈醋中的8种主要有机酸的方法。选用PRP-X300离子排斥色谱柱,确定最佳色谱分离条件为:0.05mmol/LH2SO4为流动相,流速1ml/min,柱温为室温,紫外检测器,检测波长为210nm,进样量5μl。各有机酸的相对标准偏差为0.72%～5.47%,回收率达到95.1%～105%。该方法具有简便快速、选择性好、准确度高的特点。

关 键 词：离子排斥 山西老陈醋 有机酸 高效液相色谱

分 类 号：TS201.2]