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小麦产业化与主食工业化探讨
Discussion on the wheat industry and the industrialization of main meal products
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河北科技大学食品科学与工程系,河北石家庄050018 [2]河北黑马粮油工业有限责任公司,河北辛集050160
年 份：2007
卷 号：15
期 号：6
起止页码：72-75
语 种：中文
收录情况：ZGKJHX、普通刊
摘 要：简要介绍了我国小麦近几年来的生产、消费和产业化现状,分析了我国面制主食发展中存在的问题,指出了我国主食社会化、工业化和现代化发展的前景与应对对策。
关 键 词：小麦产业化 主食 工业化
分 类 号：TS210.8]
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