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膳食纤维的性质与作用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]内蒙古医学院医药应用技术学院 [2]内蒙古农业大学 [3]内蒙古中蒙医医院,内蒙古呼和浩特010000
年 份：2007
期 号：10S
起止页码：110-112
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：文章认为,膳食纤维又称食物纤维,是植物性食物中含有的不能被人体消化酶分解利用的碳水化合物。膳食纤维包括纤维素,半纤维素,木质素和果胶等物质,是植物细胞壁间质组成成分。膳食纤维虽没有营养功能但却为人体健康所必需,被营养学家列于传统六大营养素之后,称为"第七营养素",是平衡膳食结构的必需营养素之一。
关 键 词：膳食纤维 营养素 疾病
分 类 号：G151.45]
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